Перепела быстро растут, поэтому их мясо очень нежное, сочное и не жирное. Мясо готовится быстро, т.к. мышечные волокна еще не огрубели, потому, что перепела уже на 30 день жизни набирают от 300 до 400 г живого веса, соответственно вес потрошеной тушки будет колебаться от 210 до 280 грамм. В продаже имеются перепела бройлеры 21-30-дневного возраста по цене 150 руб., самочки и самцы – 200 руб
|