Внешне кукурузная патока является медовым сиропом, по вкусу похожим на мед. По своим свойствам патока относится больше к крахмальным продуктам, чем к сахару. Основная область применение патоки это, пищевая индустрия. Патока обладает очень широким перечнем применения: - в хлебопечении патока используется при производстве бородинского и рижского хлеба, она придает хлебу лучший внешний вид и позволяет ему не черстветь долгое время. - при консервировании фруктов и ягод - при производстве мороженого, тортов-мороженого и замороженных десертов - в производстве пряников и бисквитных изделий в качестве подсластителя и улучшителя - при производстве конфет, ирисок и мармелада - в пивоварении, так как улучшает вязкость и вкус пива - при производстве водки, смягчая ее - в производстве леденцов, кремов и глазури Фасовка по 35кг - барабан и 280кг – бочка
Дать объявление
